services

Je mets mon savoir-faire à votre service pour un conseil de proximité et une expertise de terrain.

Votre carte

Votre carte est l’atout principal de votre rentabilité !

  • Votre support est-il adapté ?
  • Vos plats sont-ils attractifs ?
  • Sont-ils bien mis en valeur ?
  • Vos prix sont-ils cohérents ?

 

La conception d’une carte performante a un impact positif sur votre rentabilité.

Client mystère

Que vit votre client de l’accueil à l’addition ?

L’expérience client et son ressenti sont essentiels pour sa fidélisation, votre réputation et votre positionnement.

Je ferai apparaître les points positifs et les axes à améliorer. Je vous soumettrai la stratégie à adopter pour vous démarquer de vos concurrents.

Consultant

Vous vous posez des questions sur votre rentabilité ou votre positionnement ?

Dans un environnement concurrentiel versatile, il est important de garder une vision objective de votre entreprise. Lors de ma mission-conseil, je procéderai à une évaluation exhaustive afin d’établir un diagnostic de la situation et de mettre en place les solutions adaptées pour :

  • Protéger et améliorer vos marges
  • Développer votre rentabilité
  • Affiner votre stratégie
  • Pérenniser votre entreprise

Mission de Remplacement

Hôtellerie & Restauration

Vous avez besoin de vous absenter, un de vos cadres est indisponible…

Pour préserver la bonne marche de votre exploitation, je vous propose mes services en tant que :

  • Directeur Général
  • Directeur d’Exploitation
  • Directeur de la restauration (Food & Beverage Manager)

Manager de Transition

Vous accompagner dans le changement

Vous souhaitez :

  • Mettre en place des nouvelles procédures
  • Former votre personnel
  • Restructurer un service
  • Adopter une nouvelle stratégie
  • Améliorer votre rentabilité

 

Définissons ensemble votre projet afin de valider les objectifs de ma mission.

 

Prêt à évoluer ?

Contactez-moi dès aujourd'hui et prenons rendez-vous.